Супа от леща с бекон

Супата от леща с бекон е сърдечна и вкусна рецепта, която съчетава богатия вкус на лещата с хрупкавостта на бекона. Ето как да я приготвите:

Супа от Леща с Бекон

Съставки:

• 150-200 г леща (червена или зелена), изпръскана и почистена
• 200 г бекон, нарязан на кубчета
• 1 голям лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 2 моркова, нарязани на кубчета
• 2 стебла целина, нарязани
• 1 среден картоф, нарязан на кубчета
• 1 литър зеленчуков или пилешки бульон
• 1 чаша нарязани домати (или 1 консерва нарязани домати)
• 2 супени лъжици олио или зехтин
• 1 чаена лъжичка кимион (по желание)
• 1 чаена лъжичка сушен риган или мащерка (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз (по желание)

Инструкции:

1. Подготовка на съставките:

   • Измийте и почистете лещата. Ако използвате зелена леща, може да е добре да я накиснете за около 30 минути, но не е задължително.
   • Нарежете бекона на малки кубчета.
   • Нарежете лука, чесъна, морковите, целината и картофа на кубчета.

2. Задушаване на бекона:

   • В голяма тенджера загрейте олиото или зехтина на среден огън.
   • Добавете нарязания бекон и гответе, докато стане хрупкав и златист. Извадете бекона с помощта на решетъчна лъжица и го оставете настрани.

3. Задушаване на зеленчуците:

   • В същата тенджера, в която сте готвили бекона, добавете нарязания лук и гответе, докато стане прозрачен.
   • Добавете нарязания чесън и гответе още 1 минута.
   • Добавете морковите и целината и гответе около 5-7 минути, докато омекнат.

4. Приготвяне на супата:

   • Добавете нарязания картоф, нарязаните домати и лещата.
   • Налейте бульона и доведете до кипене.
   • Намалете огъня и оставете да къкри около 25-30 минути, или докато лещата и картофите са напълно готови и омекнали.

5. Добавяне на подправките:

   • Подправете супата със сол, черен пипер и кимион (ако използвате).
   • Добавете сушен риган или мащерка (по желание).

6. Добавяне на бекона:

   • Върнете бекона в супата и разбъркайте добре. Гответе още 5 минути, за да се смесват вкусовете.

7. Сервиране:

   • Сервирайте супата гореща, гарнирана с нарязан пресен магданоз, ако желаете. Може да я поднесете с хляб или крутони.

Съвети:

• Ако желаете по-гладка текстура на супата, можете да използвате пасатор, за да я пюрирате частично или напълно.
• Можете да добавите малко лимонов сок за освежаване на вкуса.

Тази супа от леща с бекон е идеален избор за студени дни и ще ви предостави топлина и удовлетворение. Надявам се да се насладите на тази рецепта!